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发布时间：2024-07-12

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保障舌尖上的安全 │ 海光仪器助力食用油中重金属的检测

近日，“罐车运输食用油乱象问题”引发社会广泛关注，此乱象也再一次将百姓食品安全问题推上了风口浪尖。

煤油罐车在运输煤制油等化工液体后，罐内往往会残留几千克到十几千克不等的煤制油。煤油罐车装食用油对人体的健康损害可能来源于二价镉、六价铬、砷、汞、铅等重金属，也可能源于苯、甲苯、二甲苯、甲醛、多环芳烃、邻苯二甲酸酯类塑化剂等。这些或多或少、或单一或组合的各式污染物，在人体内长期缓慢积累后，会干扰正常生理功能，对人体消化、神经、免疫等系统造成不同程度的损伤，也可能致癌、致畸、致突变。

食用油产品国家标准及主要检测项目

标准	主要检测项目
GB 1535-2003《大豆油》	感官指标：色泽、透明度、气味等理化指标：酸价、过氧化值、碘值、皂化值、水分及挥发物、不溶性杂质等污染物指标：重金属、农药残留、黄曲霉毒素、苯并芘、塑化剂、多环芳烃、反式脂肪酸、溶剂残留等营养成分指标：脂肪酸、维生素E、多酚类物质等其他指标：转基因成分、风味物质等。
GB 1534-2003《花生油》
GB 1536-2004《菜籽油》
GB 1537-2003《棉籽油》
GB 10464-2003《葵花籽油》
GB 11765-2003《油茶籽油》
GB 19111-2003《玉米油》
GB 19112-2003《米糠油》
GB/T 8235-2008《亚麻籽油》
GB/T 8233-2008《芝麻油》
GB/T 1537-2019《棉籽油》
GB/T 18009-1999《棕榈仁油》
GB/T 15680-2009《棕榈油》
GB/T 22327-2019《核桃油》